Variedades Comerciais

Existem três designações comerciais: “Red-Neck”, “Blue-Neck” e “African Black”:

- “Red-Neck”, engloba as subespécies Struthio camelus camelus e Struthio camelus massaicus bem como a já extinta Struthio camelus syriacus.
A sua designação deriva do facto de possuírem pele de tonalidade avermelhada. Têm o pescoço cor rosada, colarinho branco, cabeça quase ou totalmente nua e têm patas muito altas. As fêmeas possuem plumagem acastanhada. São os mais altos dos avestruzes e como tal apresentam maior área de pele e maior quantidade de carne. São no entanto os mais agressivos, para além de possuírem maturidade mais tardia.

- “Blue-Neck”, contém as subespécies Struthio camelus australis e Struthio camelus molybdophanes.
Possuem pele azulada e apresentam no pescoço um evidenciado colar branco. As  fêmeas têm plumagem acinzentada. São muito corpulentos e apresentam uma rusticidade superior às outras espécies, tendo maturidade ligeiramente inferior à variedade “Red-Neck”.

- “African Black”, resulta do cruzamento da subespécie Struthio camelus camelus com a subespécie Struthio camelus australis e têm mais de um século de melhoramentos feitos pelo homem, no sentido de conseguir penas mais bonitas e plumas de boa qualidade. São também mais dóceis, possuindo maiores e mais precoces posturas.
Apresentam características parecidas com a variedade “Blue-Neck”, embora sejam consideravelmente mais pequenos e menos azulados.
São muito resistentes, verificando-se ovos férteis postos a temperaturas entre os 18º C negativos e os 38º C positivos.

A Ostrichland possui no seu quadro de efectivos reprodutores avestruzes das três variedades referidas, embora com predominância para a variedade “Blue-Neck”.